Si por algo es conocida España es por la calidad, variedad y extensa cocina, y la capital no podría ser menos. Una de las características de la gastronomía madrileña es su capacidad de adaptar platos provenientes de otras zonas geográficas de España. Los platos típicos de Madrid se han hecho muy populares y seguro que mucho de ellos ya los conoces, pero ¿los has probado?
Qué comer en Madrid: Platos típicos de Madrid
Estas recetas típicas forman parte de nuestra cultura, y es que la cocina madrileña es todo un arte que debes conocer. Te ofrecemos hacer un tour por los platos típicos de Madrid que debes probar sí o sí.
Cocido madrileño
Quizás sea el plato más conocido de la gastronomía madrileña, típico en época de frío, el cocido madrileño es un guiso de garbanzos y carne que podrás encontrar en muchos restaurantes de Madrid. Como suele pasar con la cocina tradicional cada uno tiene su forma de prepararlo, pero la forma clásica de servirlo es dividiendo los ingredientes ya cocidos en tres servicios, estos servicios son llamados tradicionalmente como vuelcos. Es un plato único que se sirve en tres vuelcos: primero la sopa y los fideos, seguido de los garbanzos con la verdura, y finalmente, la carne. Te aconsejamos que vayas a restaurantes tradicionales como Casa Botín.
Bocadillo de calamares
El bocadillo de calamares no podía faltar en nuestra lista de platos típicos de Madrid. auténtico manjar de la gastronomía de la ciudad. Puede parecer una receta atípica del interior del España porque se basa en calamares fritos en pan. Pero te aseguramos que te va a gustar. Una buena opción es comerte este bocadillo en algún bar tradicional de los que puedes encontrar en la Plaza Mayor.
Tortilla de patatas
Uno de los pinchos que más encontrarás por Madrid si decides irte de tapas es el de tortilla de patatas, plato típico de la ciudad y que no podrá faltar en tu mesa. Es una opción perfecta para cualquier comida, y se consume mucho tanto en la capital como en el resto de España. Tiene una fácil elaboración, basada en huevo batido y cuajados junto con patatas previamente cocinadas, pero un sabor exquisito. Aunque la recete original es el huevo y las patatas también les puedes añadir ingredientes como cebolla, chorizo, pimiento o atún entre muchos otros. ¡Todas están de muerte!
Callos madrileños
Otro de los platos más asociados a la cocina madrileña son sus callos. La elaboración tradicional de este plato en Madrid se diferencia de la receta del resto de España. Se prepara cociendo varias carnes de casquería (normalmente callos, pata y morro), añadiendo además panceta o jamón, especial y laurel. También se les sueles añadir morcilla y chorizo. Pero el punto característico es la salsa con un punto picante que completa este plato. Te recomendamos comerlo con pan para saborearlo bien. ¿Vas a probar los callos?
Huevos estrellados
Sí, aunque te sorprenda los huevos estrellados forman parte de la gastronomía típica de Madrid. el plato tradicional está formado de auténticos huevos fritos sobre una deliciosa cama de patatas fritas, jamón, chorizo o chistorras. Es cierto que los puedes encontrar en más sitios de la geografía española, pero no te sabrán igual que en la terraza de un bar madrileño. ¡Te lo aseguramos!
Sopas de ajo
La sopa de ajo es otro plato tradicional de la gastronomía madrileña, aunque también son famosos en la castellana. Se trata de una sopa con ingredientes muy sencillos. Originalmente se prepara con agua o caldo, pan, pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva y huevo escalfado. Y al igual que otros platos tradicionales se asocia su origen con la población más humilde.
Churros con chocolate
Sin duda los churros con chocolate son uno de los desayunos más clásicos de Madrid. Los podemos encontrar en la mayoría de las cafeterías de la ciudad, aunque te recomendamos empezar tu mañana en San Ginés una de las churrerías tradicionales y más famosas de Madrid. Además de los tradicionales, últimamente, podemos encontrar churros rebozados en azúcar, rellenos de chocolate, crema pastelera o dulce de leche. ¡A nadie le amarga un dulce!
Rosquillas de San Isidro
Uno de los dulces más conocidos de Madrid son las rosquillas de San Isidro típicas de la festividad de San Isidro. Las más tradicionales son lisas, aunque cada vez las hay de más sabores diferentes: bañadas en azúcar fondant, con chocolate, de naranja, las de limón o las de crema entre muchas otras. Cariñosamente se llama rosquillas tontas a las tradicionales lisas, frente a las listas que son las de sabores. ¡Si vienes en San Isidro no puedes dejar de probarlas!
Después de nuestra ruta por los platos típicos de Madrid y algunos consejos sobre donde puedes comerlos, llega el momento de que elijas los que no puedes dejar de probar. ¡Cuéntanos cuales han sido tus favoritos!
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